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Campeonato
Regional de
AeroPress®
Puebla 2026

Competencia
Café
Comunidad
Arte
Entrada libre
INSCRIPCIONES ABIERTAS

El World AeroPress Championship es una competencia global para encontrar la mejor taza de café hecha con AeroPress®.

Desde 2008, se ha convertido en una comunidad internacional con anfitriones en más de 60 países.

Este año, 50 personas competirán por preparar la mejor taza utilizando café 100% poblano y el icónico método AeroPress®, para después representar a Puebla en la competencia nacional en noviembre.

Se trata de construir comunidad, hacer amistades y celebrar el café.

Reglamento del World AeroPress Championship 2026

  1. La competencia es un torneo de eliminación de varias rondas.
  2. En cada ronda, dos o más competidores prepararán café simultáneamente utilizando una cafetera AeroPress.
  3. Los competidores dispondrán de cinco minutos para todo el proceso de preparación, extracción y presentación de su café.
  4. Tras la extracción, los cafés se presentarán en recipientes idénticos a un panel de jueces.
  5. Los jueces realizarán una evaluación a ciegas basada en el sabor de cada café, haciendo una valoración privada para determinar la mejor extracción.
  6. A la cuenta de tres, los jueces señalarán simultáneamente el café que prefieran.
  7. El ganador de cada ronda avanzará a la siguiente fase, mientras que los demás competidores quedarán eliminados.
  1. Los competidores solo podrán utilizar una cafetera AeroPress durante la competencia.
  2. La cafetera deberá ser una AeroPress Original o AeroPress Clear genuina.
  3. Se deberán utilizar todos los componentes principales de la AeroPress: el cuerpo (cámara), el émbolo y la tapa del filtro original o la tapa Flow Control.
  4. Se permite el uso de la tapa Flow Control en lugar de la tapa original, siempre que sea un producto genuino de AeroPress y no una versión de terceros o sin marca.
  5. No se permiten otras versiones de cafeteras AeroPress, incluidas, entre otras, Go, XL y Premium.
  6. Los competidores podrán usar trofeos emitidos por el World AeroPress Championship y cafeteras AeroPress pintadas a mano, siempre que estén hechas a partir de una AeroPress Original o Clear genuina, sin alteraciones y que sean seguras para el consumo.
  7. No se permite el uso de ningún otro tipo de cafetera en ningún aspecto de la competencia (prensa francesa, métodos de goteo/pour-over, cafeteras sin bypass, sifones, etc.).
  1. Se permite cualquier tipo o marca de filtro, siempre que no reemplace la tapa del filtro de la AeroPress.
  2. Los filtros pueden ser de papel, metal, tela u otro material, siempre que sean seguros para el consumo y no aporten ningún sabor al café.
  3. El filtro debe encajar dentro de la tapa del filtro (o tapa Flow Control) cuando esta esté acoplada al cuerpo de la cafetera y debe ser el mecanismo principal de filtrado.
  1. Se permite el uso de accesorios que ayuden en la preparación: molinos, hervidores, jarras decantadoras, básculas, agitadores, cucharas, temporizadores, termómetros, soportes, tamices, sopladores de aire, herramientas RDT, herramientas WDT, rocas de enfriamiento y dispersores de agua.
  2. Todos los accesorios deberán cumplir con las reglas de la Sección 2.
  3.  Los organizadores podrán requerir el uso obligatorio de cierto equipamiento en el escenario (Equipo de uso obligatorio) por motivos de patrocinio, sede u operatividad:
    • Limitado exclusivamente a: hervidor, báscula y molino.
    • Los organizadores deberán proporcionar un acceso anticipado para familiarizarse con dicho equipamiento antes de la competencia (mínimo de 3 horas de acceso anticipado).
    • Si los organizadores no proporcionan esta familiarización adecuada, los competidores podrán usar el equipamiento de su elección sin ninguna restricción.
  1. Solo se permiten como ingredientes café molido y agua.
  2. Si los organizadores han proporcionado un café o agua oficiales para la competencia, deberán usarse obligatoriamente.
  3. Se permite un máximo de 20 g de café molido por receta.
  4. Se debe presentar un mínimo de 150 ml (150 g) de café preparado.
  5. Se permite añadir agua de bypass a cualquier temperatura al café preparado.
  6. El café que no se presente dentro del límite de tiempo de 5 minutos no será evaluado.
  1. A menos que se proporcione algún agua oficial, los competidores podrán traer su propia agua.
  2. El agua deberá tener un sabor neutro y no estar endulzada ni adulterada. El Juez Principal se reserva el derecho de probar el agua y rechazarla.
  3. Se permite el uso de hielo y agua a cualquier temperatura para el bypass. Las mismas normas del agua se aplican al hielo y al agua de bypass.
  1. Cada ronda se juzgará mediante la técnica de cata a ciegas (cucharilla, sorbo, escupido).
  2. Los nombres y procedencia de los competidores deberán permanecer ocultos en la base de las tazas. No existe hoja de puntuación formal; los jueces simplemente elegirán su taza preferida de forma independiente.
  3. A la cuenta de tres, los jueces deberán señalar su taza preferida. En caso de empate, el Juez Principal probará todas las tazas y tomará la decisión final.
  1. Antes de subir al escenario, los competidores podrán:
    • Precalentar agua.
    • Seleccionar granos.
    • Pesar su dosis de café.
    • Ensamblar la cafetera.
    • Colocar el filtro en la tapa.
  1. Antes de que inicie el tiempo oficial de competencia, los competidores tendrán unos minutos en el escenario para:
    • Enchufar el equipo, colocar los accesorios en su sitio y precalentar agua en el hervidor.
    • No podrán: enjuagar el filtro, precalentar/preenfriar la cafetera o los recipientes, ni añadir café al molino o molerlo.
  1. Dentro de los 5 minutos oficiales, los competidores deberán: precalentar/preenfriar la cafetera y los recipientes (si así lo desean), moler el café, ejecutar la receta y verter todo el café preparado en el recipiente de evaluación.
  2. Queda estrictamente prohibida cualquier acción que interfiera con el área, equipo o flujo de trabajo de otro competidor.
  3. Los competidores podrán probar su propio café en cualquier momento durante el tiempo de competencia.
  1. Abierto a cualquier edad y nacionalidad (no se requiere pasaporte o residencia permanente del país donde se compite).
  2. El competidor debe haber residido en el país de la competencia durante los últimos 3 meses previos al evento.
  3. Al ganar un Campeonato Nacional, el competidor no podrá participar en otros eventos regionales/nacionales de esa misma temporada.
  4. Aplican restricciones para personal directivo, propietarios u operadores involucrados en la organización del evento o en la manipulación directa del café oficial de la competencia.
  1. Si el Campeón Nacional no puede viajar o tramitar su visado, la elegibilidad pasará al segundo lugar, y posteriormente al tercer lugar si el anterior tampoco puede. La elegibilidad no podrá ser transferida más allá del tercer lugar ni podrá acumularse para competencias futuras.

  1. Si ni el primero, segundo o tercer lugar pueden viajar, el organizador otorgará al Campeón Nacional un premio monetario equivalente al menos al 50% de los costos estimados del viaje (aprobado previamente por el WAC).

  1. Se prohíbe la participación de personas que puedan obtener una ventaja injusta por su rol en la organización o por haber tenido acceso físico/manipulación directa del café oficial de la competencia. El conocimiento puramente teórico o incidental no es motivo de descalificación.
  1. Las quejas y disputas in situ deberán dirigirse a los organizadores del evento.
  2. Las quejas no resueltas o relativas a la Final Mundial deberán enviarse a hello@aero.press. No se atenderán reclamaciones por redes sociales.