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Campeonato
Regional de
AeroPress®
Puebla 2025

Competencia
Café
Comunidad
Música
Entrada gratuita con registro*
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*Participas en sorteos con premios de patrocinadores

Inscripción $600*
(sin pasaporte, $800)
INSCRIPCIONES CERRADAS

*Portadores del Pasaporte del Café de Especialidad Puebla
(Segunda Edición)

El World AeroPress Championship es una competencia global para encontrar la mejor taza de café hecha con AeroPress®.

Desde 2008, se ha convertido en una comunidad internacional con anfitriones en más de 60 países.

36 personas competirán por preparar la mejor taza utilizando café 100% poblano y el icónico método AeroPress®, para después representar a Puebla en la competencia nacional en agosto.

Se trata de construir comunidad, hacer amistades y celebrar el café.

Reglamento del World AeroPress Championship 2025

  1. La competencia se lleva a cabo en formato de eliminación directa y en varias rondas.
  2. En cada ronda, dos o más competidores preparan café simultáneamente usando una cafetera AeroPress.
  3. Los competidores tienen cinco minutos para todo el proceso: preparación, extracción y presentación de su café.
  4. Una vez finalizada la extracción, los cafés deben ser presentados en recipientes idénticos a un panel de jueces.
  5. Los jueces harán una evaluación a ciegas basada únicamente en el sabor, emitiendo su decisión de manera privada.
  6. A la cuenta de tres, los jueces señalarán simultáneamente el café de su preferencia.
  7. El ganador de cada ronda avanza a la siguiente etapa; los demás competidores son eliminados.

  1. Los competidores deben usar una AeroPress Original o AeroPress Clear genuina.

  2. Todos los componentes principales —la cámara, el émbolo y la tapa de filtro original o la tapa con control de flujo— deben utilizarse.

  3. Se permite el uso de la tapa de control de flujo siempre que sea un producto genuino de AeroPress (no marcas genéricas ni de terceros).

  4. No se permite el uso de otras versiones como AeroPress Go, XL o Premium.

  5. Se permite el uso de trofeos oficiales del World AeroPress Championship o AeroPress personalizadas pintadas, siempre que hayan sido fabricadas con componentes aprobados.

  1. Se permite cualquier tipo o marca de filtro, siempre que no reemplace la tapa de filtro de la AeroPress.

  2. Los filtros pueden ser de papel, metal, tela u otro material, siempre que sean neutros en sabor y no alteren el perfil del café.

  3. El filtro debe colocarse dentro de la tapa de filtro (original o de control de flujo) y debe ser el mecanismo principal de filtración del café extraído.

  1. Se permite el uso de accesorios que ayuden en la preparación, como: molinos, hervidores, decantadores, básculas, agitadores, cucharas, temporizadores, termómetros, soportes para cafetera, tamices, aireadores, herramientas RDT (Técnica de Gotas de Ross), herramientas WDT (Distribución Weiss), piedras de enfriamiento (frosty balls), y dispositivos de dispersión de agua.

  2. Todos los accesorios deben cumplir con las reglas establecidas en la sección “Especificaciones del Utensilio” y no deben contradecir ninguna otra norma del reglamento.

  1. Solo se permiten café molido y agua como ingredientes.

  2. Si los anfitriones proveen un café oficial para la competencia, solo ese café podrá ser utilizado.

  3. Si los anfitriones proveen un agua oficial para la competencia, solo esa agua podrá ser utilizada.

  4. La receta puede contener hasta un máximo de 18g de café molido.

  5. Cada competidor debe preparar mínimo 150g de café extraído.

  6. Se permite agregar agua de cualquier temperatura al café extraído (bypass).

  7. El café no presentado dentro del límite de 5 minutos no será evaluado.

  1. Los competidores pueden llevar su propia agua para usar en su receta.

  2. El agua debe tener un sabor “neutro”, sin notas dulces ni aditivos perceptibles.

  3. El juez principal tiene derecho a probar el agua y prohibir su uso si considera que está adulterada.

  4. Se permite el uso de hielo y agua de cualquier temperatura como bypass.

  5. Los mismos estándares se aplican tanto al agua de preparación como al hielo y al agua de bypass.

  1. Cada ronda se evalúa mediante una técnica de cata a ciegas (con cuchara, sorbo y escupido).

  2. Los nombres o países de los competidores se colocan en la parte inferior de las tazas para permanecer ocultos.

  3. No hay hoja de puntuación formal. Los jueces eligen el café de su preferencia.

  4. Cada juez decide de forma independiente, sin discusión con los otros.

  5. A la cuenta de tres, todos los jueces señalan la taza de su elección de manera simultánea, segura y definitiva.

  6. El maestro de ceremonias (MC) revela al ganador levantando la taza elegida.

  7. En caso de empate (cada juez elige una taza diferente), un juez principal previamente designado degustará todas y tomará la decisión final, que es inapelable.

  1. Antes de subir al escenario, los competidores pueden:
    • Precalentar el agua,
    • Seleccionar y pesar el café,
    • Armar su AeroPress,
    • Colocar el filtro en la tapa.
  1. Una vez en el escenario y antes de iniciar el cronómetro, los competidores tendrán unos minutos para acomodarse.
  2. Se permite:
    1. Conectar hervidores u otros equipos,
    2. Posicionar sus herramientas,
    3. Precalentar el agua,
    4. Y realizar cualquier acción permitida en la sección de preparación previa.
  1. No se permite:
    1. Enjuagar el filtro,
    2. Precalentar o enfriar la AeroPress o recipientes,
    3. Añadir café al molino o comenzar a moler.
  1. Durante los 5 minutos de competencia, los competidores deben:
    1. Precalentar o enfriar los utensilios si lo desean.
    2. Moler el café.
    3. Preparar y extraer el café, y presentarlo dentro del tiempo límite.
  1. Pueden competir personas de cualquier edad.
  2. No es necesario tener pasaporte, ciudadanía o residencia permanente del país en el que se compite.
  3. Personas en cargos directivos dentro de la organización anfitriona (dueños, gerentes, directores, ejecutivos o personal senior) no pueden competir en eventos que organiza su propia organización.
  4. Personas con participación accionaria en una organización anfitriona no son elegibles para competir en eventos regionales o nacionales durante la temporada en que esa organización es anfitriona.
  5. Empleados, contratistas o freelancers involucrados directamente en la organización del evento (como coordinadores o enlaces directos) tampoco pueden competir.
  1. Si el campeón nacional no puede viajar o no puede obtener visa para la final mundial, la elegibilidad pasa al segundo lugar.
  2. Si el segundo lugar no puede asistir, la elegibilidad pasa al tercer lugar.
  3. La elegibilidad no se transfiere más allá del tercer lugar, ni se puede delegar a otra persona.
  4. Tampoco se acumula o transfiere a futuras temporadas.

  1. Si los tres primeros lugares no pueden viajar a la final mundial, el anfitrión deberá otorgar al campeón nacional un premio en efectivo como compensación.

  2. Este premio debe ser igual al menos al 50% de los gastos estimados de viaje.

    Ejemplo de cálculo:

    • Hospedaje: 3 noches x $200 USD = $600 USD

    • Vuelo redondo desde México = $3,000 USD

    • Total = $3,600 USD

    • Premio mínimo: $1,800 USD

  1. Cualquier queja o disputa a nivel Regional o Nacional debe dirigirse al Anfitrión del evento.

  2. Si no se resuelve, o si se trata de una queja relacionada con la Final Mundial, se deberá enviar una explicación clara y concisa del problema al correo: hello@aero.press

  3. No se atenderán quejas enviadas a través de comentarios o mensajes directos en redes sociales.